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TRÄGER DES LABELS:

Ministerium für Landwirtschaft, Weinbau und ländliche Entwicklung c/o Landwirtschaftliche Abteilung Dienststelle für Gartenbau - Nationalmarke für Honig.

AKTIVITÄTSBEREICH

Honig "von allen Blumenarten", der ausschließlich aus Luxemburger Bienenstöcken stammt und Pollen der regionalen Flora enthalten kann. Einige Sommerhonige können auch Honigtau aus Wäldern aufweisen.

AUFGABEN UND ZIELE

Dem Verbraucher folgendes garantieren.

- den luxemburgischen Ursprung des Honigs

- die staatliche Kontrolle

- keine fremden Bestandteile, frei von Importhonig

- die Konformität mit einem höheren Oualitätsstandard (Wassergehalt unter 18%, usw.)

ERHALT DES LABELS

Um die Nationalmarke für Luxemburger Honig zu erhalten, muß der Honig einer organoleptischen Prüfung unterzogen werden, mit deren Durchführung die Kommission der Nationalmarke für Luxemburger Honig betraut wurde. Die Kontrolle bezieht sich auf das Aussehen, die Reinheit, die Konsistenz, den Geruch und den Geschmack des Honigs. Aus der Bewertung muß hervorgehen, daß der zur Prüfung präsentierte Honig die charakteristischen Eigenschaften eines im Lande gewonnenen Honigs aufweist und daß kein fremder Geruch oder Geschmack vorliegt. Analytische Prüfungen werden systematisch vorgenommen, ebenso Pollenanalyse.

Im Hinblick auf die organoleptische Prüfung werden bei jenen Bienezüchtern, die einen Antrag eingereicht haben, bei jeder Ernte zwei Honigproben von den Kontrollbeamten entnommen, die u.a. auch mit der Überwachung der Führung der Bienenvölker betraut sind. Aufgrund der verschiedenen Analysen und Tests wird garantiert, daß mit der Nationalmarke versehener Honig keine schweren Kristallisationsfehler aufweist, daß er absolut rein ist, von perfekter Homogenität und von bester aromatischer Qualität.